西餐不饱 Small plate

但凡中餐馆,无论是香港上海,或是海外的唐人街,都是热热闹闹,灯火通明,人声喧哗。圆台面是中国人的创造,不分上下彼此。我在香港久居,习惯了一坐下,就要开茶,壽眉、水仙、普洱、铁观音。而到了深圳上海北京,不少饭店,竟然一壶茶要50几或更贵,如果没有茶的话,手上便无杯,这令我颇不爽。

我的 ‘社交活动’,多数是在中午,在饮茶和点心中度过。我们学校中餐厅,中午的四人套餐,有卤味拼盘、生滚粥,特、大、中、小点、肠粉各一,2个炒菜,粉面或炒饭,最后是糖水(红豆沙、紫米露、豆腐花)之类。这4人餐,摆满台子堆不下,可以供 5个人吃的。若是有女士在场,四人一定撑不下肚。这样的套餐,最近加了点价,每人60港币,7个半美元吧。一顿中饭,最快也得一个钟头。香港的其他院校,这类餐饮的水平和价钱,都是大同小异。我事情忙碌,所以不能天天赴约。

在互相斟茶、筷夹点心的过程中,请不要讲你写了多少paper, 拿到多少funding. 最宜用广东话 ‘倾解’(聊天),昨天放了两手中移动,今天入货三手中石化,澳币低佐,差唔多可以买了,好彩快哉。抑或,‘Connie, 内咯女梗力,入佐女拔萃。’ ‘我个仔?由得拒啦,卑拒在VTC混两年算了,点同内个女比哉!’一个地方的语言,决定了这个地方的思维,广东话,主要是在茶餐厅和唐餐馆派用场的。

香港有一些大众化的餐厅,以 ‘西餐’ 为主,但服务对象,主要还是本地唐人,和中餐类似。我们学校的西餐厅,过去中午,长期供应自助沙拉吧,有7-8种素的荤的沙拉,包括三文鱼和香肠、冷的烤鸭,杂菜汤、浓汤,蒜蓉面包和软包,各种蛋糕、水果、甜食,最后有咖啡奶茶等一杯。所有食物任吃任取,我最爱蒜蓉面包,一次要6-7片。大部分人吃了这个 ‘沙拉吧’,都不用再点main course. 这样的一餐,45元,十几年如此。最近,食物涨价太厉害,老板只敢一周开一次。

香港有些餐厅,是西人开的,西人主厨,或自认为上档次的西餐厅,都首重环境,灯光昏暗,或一盏烛灯,暗到看不请菜单上的字,上的面包,一小薄片。等到主食来了,waiter 要很有臂力,才托得出这几个盘子。大大的盘子,中间就那么 ‘艺术地’ 摆了一小撮,无论是牛排、烤鸡、或是什么鱼块,配一点土豆或薯蓉。旁边,用什么汁, 画了两下,他以为盘子是画板。如果是什么‘套餐’,通常也就是加汤和一杯咖啡,要把前菜和甜点加进来,每人的价钱,大概在 3-400或以上。香港上档次的餐厅,比西方城市更贵。如果是 1点半吃完这样的 ‘午餐’,我 3点钟肚子就挡不住了。再看那些西人,吃中餐,10道8道他绝不嫌多;这么一碟,他也慢条斯理,在那里锯扒叉菜。

我在海外漫游,发现街边档,15元(澳元、英镑、美元、欧罗,dollar to dollar) 一盘,可以饱肚。进了什么法国餐厅,前菜一般10几元,主菜20-30,甜点10-20 (有时甜点,厨师推车过来,当着客人的面表演), 这还没算前面的那些酒水和后面的餐茶。去年承澳洲昆士兰政府盛情,应邀作客10天,顿顿如此,席上常有头面人物。到后来,我巴不得就吃碗稀饭。

这种饭店,还是带你的 sweetheart去好了,灯光幽幽,她白皙透明的脸上微泛红光,偶尔投来一瞥,如水清澈的目光,让你不敢正视。这时,最宜吴侬软语,‘Lisa, 侬今朝夜头,老嗲咯’。

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About Charlie 阿理

上海弄堂长大,云游漂泊一生,栖身南国小岛,渴望自然和自由的空气。 Perched in the Southern China Sea and long for breeze and fresh air.
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13 Responses to 西餐不饱 Small plate

  1. 六年级 says:

    哈哈,我现在觉得中餐不饱。也许米饭不如面包顶得住消化。昨天吃顿中餐,居然半夜饿醒了。嘿嘿。懒得起来,结果半夜梦的都是吃食。

  2. 阿晞 says:

    香港吃东西都这么便宜,还是光大学里便宜?7.5美元(或者加元,现在基本上等价)最多只有burger、french fry加pop,你这样一道一道的不加倍想也不要想。中餐店便宜点,7.5美元可以来一碗烧鸭面之类的。

    阿理教授怎么几十年如一日,模样一点不变啊!严重嫉妒中!!!

    • 香港的快餐比较便宜,街上比大学餐厅贵50%。 正餐可能比加拿大更贵。在外国的大学和大公司里,那些café, 好像主要就是burger, 而且不便宜。

      我已经老迈力衰,头发都没有了。和阿希兄的健壮精力充沛, 哪能比。

  3. 7 says:

    想饱口福还是要赖在香港… 穷富不拘…

  4. Li says:

    今年回去在上海的港式茶餐厅吃饭,价钱很国际,差不多$20/人,单单茶水就名目繁多,价格不菲。呵呵,也没法吃得太饱,不知是不是因为餐厅价格日渐高昂,国内美女们的身材得以保持的那么好。
    好些年没去香港,下次要选择过道香港,大快朵颐。
    法国餐,真吃不得饱,尽优雅去了。

  5. 阿丽小姐,开在上海的香港茶餐厅,好像没什么味道。法国餐,只能偶尔情调一下的。

  6. 凤舞旷宇 says:

    好餐馆还净是法式的。头盘、正餐,加甜点,就完事儿了。哪有中国人三、五成群,叫上一大桌来得痛快。今天晚上还有一国内博友同我说:咋西方人这么抠呢?看样子饮食文化,也可见文化之不同的。

  7. 现在wp的网页,内地朋友们上不来了。全球化在推进,我们的党却要向 反方向走。

  8. Gloria-BUBU says:

    ohoh, Dr. Xue,
    where is the location of your first photo??? seems like close to my home ???

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